| ► | يونيو 2009 | ◄ | ||||
| سبت | أحد | إثنين | ثلاثاء | أربعاء | خميس | جمعة |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||
بسكويت القلوب
وكل عام وانتم جميعا فى خير وسعاده وهناء
المقادير::
كوبا من الطحين.
1 ملعقة صغيرة سكر .
ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر .
½ ملعقة صغيرة ملح .
4 ملاعق صغيرة زبد .
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال .
1 كوب توت طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة .
بيضتان .
½ كوب لبن .
طريقة التحضير:::
1-يخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح فى إناء، ثم يضاف الزبد وتقليبه مع خليط الدقيق بالشوكةالمزيد
المقادير:
دجاجة مسلوقة
كوبان ونصف أرز طويل الحبة
ملعقة كبيرة زبدة
رأس بصل مفروم ناعماً
نصف كيلو بازلاء مسلوقة
جزرة متوسطة مقطعة مكعبات ومسلوقة
3 حبات فلفل أخضر مقطعة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صلصة طماطم
جوزه الطيب ملح وفلفل
الطريقة:
يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة في ماء مملح ثم يغسل في ماء بارد.
تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح.
افكار مميزه لتقديم طبق الفاكهه
وكل عام وانتم بخير
أفضل طرق الطهي
هل تعلمين أن طريقة الطهي الخاطئة للحوم تسبب عسر الهضم فضلاً عن أنها قد تفقد اللحوم قيمتها الغذائية؟ لذا ومن أجل استفادة أكثر من لحم الضأن في العيد تقدم لكِ شريفة أبو الفتحو متخصصة التغذية، أفضل طرق الطهي التي تحقق الاستفادة منها وتجنب أضرارها، فتنصحكِ قائلة :
- في البداية يجب إنضاج اللحوم علي نار هادئة ولفترات زمنية معقولة أي غير طويلة، وذلك لكي يسهل هضم البروتينات بنوعيها، وحتي نتجنب تحلل الأحماض الأمينية فيها بفعل الحرارة الزائدة أو العالية.
- يجب ملاحظة أن طهي اللحوم لفترات طويلة يزيد من صعوبة الهضم، لذا ننصح بإضافة قطرات من الخل أو الليمون لتليين روابط الأحماض الأمينية، مما يحولها إلي ملينات طبيعية صحية وذلك عن طريق تتبيل اللحوم بالخل أو الليمون قبل الإنضاج بساعة علي الأقل.
- يجب في حالة شي اللحوم تجنب تساقط الدهون المذابة علي النار المنضجة للحم كالفحم أو الجريل، وذلك لأ المزيد
هل تساعد زوجتك في اعمال المطبخ
في مثل قديم يقال للمرأة - أقرب الوصول الى قلب الرجل بطنه - وهو مثل جميل له معنى ذو شجون تستطيع به المرأة ان تكسب به قلب زوجها كما له ايضا اهمية في تقوية اواصر الحب والعلاقة الزوجية بين الرجل وزوجته..خاصة ان الرجال لديهم الشهوة على الطعام اكثر من النساء.. ولا أدري هل اخواتنا في العرب يعطن مثل هذا المثل اهمية أم لا.. لأنه الرجل وخاصة الرجل العربي دائما بيحب انه عندما يرجع البيت من العمل ان يجد زوجته مجهزه له وجبه شهية من الطعام وبعدها كباية شاي لزوم الترطيب وبعد ذلك يمدد ارجله على السرير ليأخذ قسطا من الراحة ونومة خفيفة (نومة العصرية).. وليس له دعوى بالمطبخ او كيف تم اعداد الوجبة الشهية له.. وهنالك نوعية من الرجال نادرا ما يظهرون اعجابهم على الطبخة التي تعدها وتقدمها لهم زوجاتهم..
كما أن هنالك العديد من الرجال لايدخلون الى المطبخ بتاتا لمساعدة زوجاتهم و
سلطة البازلاء و الطماطم
من أنواع السلطات الخفيفة و اللذيذة و يمكن كذلك أن تكون كوجبة سناك أو تقدم مع أي وجبة في اليوم و طريقة صنعها سهلة و سريعة
و هي عبارة عن بازلاء معلبة أو مجمدة بالإضافة إلى الطماطم و تتبيلة مكونة من عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود
التبوله
من السلطات الشامية المعروفة بطعمها الحامض اللذيذ و هي تتكون من البقدونس المفروم فرما ناعما و الطماطم و الخيار و النعناع الطازج و البصل الأخضر مضافا إليهم البرغل و الليمون و زيت الزيتون
المقادير
ربع حبة خس متوسطة
كوب برغل ناعم
5 باقات بقدونس
دى مجموعه من المفارش عجبتنى وقلت لازم اورهيلكم
اليكم اشكال المفارش اللى ممكن نفرشها
الاداب الاسلاميه للطعام
يا ايها الذين امنوا كلوا من طيبات ما رزقناكم 
هذا وللطعام آداب كثيرة نذكر منها ما يلي
_غسل اليدين قبل الطعام وبعده1
عن سلمان الفارسي رضي الله عنه قال: قال رسول الله : بركة الطعام الوضوء قبله والوضوء بعده التسمية في أول الطعام ثم استحضار النية من الأكل، والدعاء بالمأثور، فيقول: بسم الله الرحمن الرحيم، نويت التقوي على طاعة الله تعالى، اللهم بارك لنا في ما رزقتنا، وقنا عذاب النار.
عن عائشة رضي الله عنها قالت: قال رسول الله : إذا أكل أحدكم فليذكر اسم الله تعالى، فإذا نسي أن يذكر الله تعالى في أوله فليقل: بسم الله أوله وآخره.
الأكل من الطعام الحلال الطيب، والحذر من الطعام الحرام كالمسروق والمشبوه والمأخوذ حياء._3 »»
قال تعالى: فَكُلُواْ مِمَّا رَزَقَكُمُ اللّهُ حَلالاً طَيِّباً وَاشْكُرُواْ نِعْمَتَ اللّهِ إِن كُنتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ
الأكل من الطعام الجيد النظيف، والحذر من تناول الطعام الملوث أو المكشوف، أو تناول الخضار والفواكه إلا بعد غسلها بشكل جيد._4
الأكل باليد اليمنى، وبثلاث أصابع منها يلعقها قبل مسحها أو غسلها._5
عن كعب بن مالك قال: رأيت رسول الله يأكل بثلاث أصابع، فإذا فرغ لعقها .
الأكل مما يلي من الطعام، دون مد اليد الى ما كان في جوار الآخرين، أو الى وسط الإناء._6
يا غلام، سمّ الله تعالى، وكل بيمينك، وكل مما يلي
المقادير
نص كيلو وراك مخليه ////// معلقه كبيره هريسه
كوبان من المرقه ///// بقدونس ///// زعتر
بصل ///// جنزبيل فريش ///// ملح
فلفل ///// بهارات ///// قرفه
صنوبر /////
المقادير
كوب ريحان/بقدونس/زعتر
معلقتين ماسترد/ ملح/ فلفل
نص كوب لوز
كيلو لحمه فيليه طويله
الطريقه
نخلط الريحان والبقدونس والزعتر مع اللوز
وملح وفلفل ثم نحضر اللحمه ونضع الماسترد
